Chiar daca ani trec si lumea se schimba, generatiile continua se defileze. Trecand pe langa un copil, pe strada si vazandu-l cu cata pofta manca dintr-o prajitura cu ciocolata, am fost curioasa aflu care erau prajiturile preferate ale buniciilor nostri. Am avut ocazia sa stau de vorba pe aceasta tema cu domnul Dumitru Neagoe, de 64 de ani, pensionar. Ce alt subiec era mai potrivit decat turta dulce, gustul care ne aminteste de copilaria noastra.

Cand spuneti, turta dulce la ce va duceti cu gandul?

La foarte multe lucruri. Turta dulce mi-a marcat coplilaria. Era cea mai apreciata „prajiturica” de pe timpul meu. Cand eram eu mic nu existau asa multe, sortimente de prajituri, doar cele facute in casa si cele cumparate de la balci si din targuri. Noi nu am fost asa de norocosi, cum sunteti voi, de va puteti infrupta cu toate bunatatiile din lume.

Mancati des turta dulce?

Nu. Mancam destul de rar deoarece parinti mei nu prea aveau posibilitate materiala foarte buna si ne luau si ei cand puteau. Cel mai des mancam cand erau balciuri la noi in sat, sau se faceau targuri. Atunci veneau oameni care faceau comert cu turta dulce, ciubucuri, serbet si vata de zahar. Acestea erau cele mai frumoase clipe din copilaria mea deoarece ma duceam cu ziua pana cand stiam ca se apropie balciul si imi strangeam bani, ca sa ma pot bucura de ce era mai bun.

Care era prajitura dumneavoastra preferata?

Cu siguranta era turta dulce. Nimic nu era mai bun decat aceea turta dulce, in forma de floare. Cand mancam turta dulce ma simteam mai bine si mi se parea cea mai dulce si cea mai buna prajitura din lume. Imi mai placea la nebunie si acel ciubuc cumparat din targ. Cand ma duceam la targ, imi cumparam cate 10-15 odata ca sa mi am si dupa. Mancam cate unul pe zi.

Daca aveti copii, nepoti, le duceti turta dulce cand ii vizitati?

Nu, deoarece nu mananca asa ceva. Copii mei au apucat alte vremuri si au avut parintii cu o situatie materiala destul de buna. Eu am lucrat in Combinat si am avut un salariu destul de bunicel pe timpul lui Ceausescu, iar sotia mea a fost profesoara de romana. Ne-am descurcat destul de bine si am putut sa le oferim ce era mai bun copiilor nostri. De aceea, cand i-am facut pe ei, erau mai  multe sortimente de prajituri si aveai de unde alege. Copii mei au crescut inconjurati de toate bunatatiile din lume, iar nepotii mei nu va mai spun. Parinti lor le-a oferit totul si sa le duc eu turta dulce nu ar avea nici un rost pentru ca nu ar manca. Poate doar curiozitatea i-ar face sa manance ca altceva nu vad ce.

Acum ati mai mancat turta dulce?

Da. Mananc zilnic deoarece nevasta mea este fan, turta duce cu glazura de ciocolata si cu gem de capsiuni inauntru. Si sa fiu sincer la ora actuala turta dulce este cea mai buna. Nici nu iti face rau ca celelalte prajituri, pentru ca unele sunt destul de gretoase, ma refer la cele din comert... si are un gust deosebit.

Stiati ca exista mai multe feluri de turta duce?

Da, stiam. Nu pentru ca le-am mancat pe toate, dar am vazut prin magazine, in special in supermarket. Am vazut turta dulce cu glazura de ciocolata alba, cu alune, cu rahat, cu miere, de toate felurile. Pe mine nu poate decat sa ma bucure acest lucru deoarece, de fiecare data de cate ori mananc turta dulce imi amintesc de copilarie si asta conteaza enorm.

Ce parere aveti de cum era perceputa turta dulce in copilaria dumneavoastra si cum este perceputa acum?

Nu sunt foarte incantat de mentalitatea tinerilor din ziua de azi. Pentru cei mai multi dintre ei turta dulce, ciubucul si vata de zahar sunt niste elemente ale comunismului. Din ce in ce mai multi tineri asociaza turta dulce cu perioada comunismului. Nu ar trebui sa mai gandeasca asa deoarece, turta dulce este ca o prajitura, nu este ca un instrument al comunistilor. Va spun asta deoarece proprii mei copii ne numesc pe mine si pe mama lor comunisti atunci cand vin pe la noi si ne gasesc mancand turta dulce. Bineinteles ne spun mai in gluma mai in serios, dar asta imi intareste afirmatia de mai devreme.

De ce credeti ca cei mici nu mai mananca turta dulce, cu aceiasi bucurie ca acum 30 de ani?

Este foarte simplu de ce se intampla astfel de lucruri. In ziua de astazi au iesit pe piata tot felul de porcarii. Nu mai este nimic sanatos cum era inainte, toate sunt pline de E-uri si de coloranti. Decat sa-si cumpere o turta dulce mai bine isi cumpara un corn cu ciocolata cu o cutie de cola sau o punga de cipsuri deoarece sunt mai gustoase. Totul tine de mentalitate si de felul cum sunt obisnuiti de mici cu alimentatia.

Daniela TARNA